Els beneficis de menjar més all

Els investigadors de la Universitat de Louisville, als Estats Units, van dividir els ratolins en dos grups, un dels quals tenia 24 mesos d'edat (equivalent a 56-69 anys en humans) i rebia diàriament sulfur d'al·licina oral. L'altre grup de ratolins, de 4-24 mesos d'edat, no va rebre sulfur d'alil. Els resultats van mostrar que els ratolins més grans que van rebre el compost no només tenien una microbiota intestinal més sana, sinó que també van mostrar una millor memòria espacial, a llarg termini i a curt termini.

L'anàlisi dels investigadors va trobar que el sulfur d'al·lil oral pot millorar l'expressió gènica del factor natriurètic neurogènic al cervell, que és responsable de la disminució de la funció cognitiva. A més, el sulfur d'allil pot produir gas sulfur d'hidrogen a l'intestí, cosa que ajuda a prevenir la inflamació intestinal.

El doctor Behela, líder de l'estudi, va dir que amb l'edat comencen a aparèixer malalties neurodegeneratives com la malaltia d'Alzheimer i la malaltia de Parkinson, i les capacitats cognitives, inclosa la memòria, disminueixen gradualment. El sulfur d'alil a la dieta enforteix la memòria millorant el microbioma intestinal. En el futur, treballaran per explorar com es pot utilitzar l'all en l'assistència sanitària a la població gran.