Usador d'aliments secs congelats en noves oportunitats de desenvolupament

S'utilitzen aliments congelats en noves oportunitats de desenvolupament

Els professionals de la indústria van dir que, en el futur, les perspectives de desenvolupament dels aliments refrigerats secs a la congelació són il·limitats, cosa que requereix els esforços conjunts de la indústria i de la indústria.

El professor Xiao Hongwei, del Col·legi d'Enginyeria de la Universitat Agrícola de la Xina, va dir que l'assecat està estretament relacionat amb la seguretat alimentària. Cada any, la pèrdua d’aliments a la Xina per l’assecatge inadequat i la producció d’aliments inadequats representa el 4,1% de la producció d’aliments, que supera els 20 milions de tones anuals. A més, el 28% de les exportacions de la Xina a la Unió Europea es retorna a través del despatx de duanes a causa de la contaminació per la micotoxina. En els últims anys, la Xina ha començat a desenvolupar enèrgicament la tecnologia i els equips d’assecatge, que són de gran importància per reduir la contaminació per micotoxines, garantint la seguretat alimentària i la salut nacional. Segons Xiao Hongwei, les tecnologies innovadores són crucials per a la indústria. Per exemple, investigació sobre la tecnologia i l’equip d’assecat intel·ligent al buit de fruites i verdures.

Bi Jinfeng, sotsdirector i secretari general de la Subdivisió de Tecnologia del Processament d'Aliments i investigador de l'Institut de Processament de Productes Agrícoles de l'Acadèmia Xinesa de Ciències Agrícoles, va dir que a la indústria d'assecat de congelacions, diversos productes únics han estat innovadors. En el futur, més consumidors podran menjar aliments amb congelació reduint els costos.

La indústria d’assecat amb gel s’enfronta a restriccions de categoria i forma de producte que cal trencar, i la direcció futura és desenvolupar-la en una direcció combinada. Bi Jinfeng admet que per canviar la forma del producte cal innovar equipament. A la indústria d’assecat d’aliments, la tecnologia ecològica, eficaç, d’estalvi d’energia i d’alta qualitat del coll de coll encara no s’ha produït. En el futur, el coll d'ampolla de la tecnologia d'assecat per congelació només es pot solucionar mitjançant la innovació contínua d'equips i materials de procés.