És el blat de moro congelat o cuit

El blat de moro està congelat o cuit?

El blat de moro congelat ràpidament es cuina i es congela, i s'ha de congelar després d'haver estat blanquejat. Protegeix principalment la rica nutrició, dolçor, frescor i cruixent de blat de moro mitjançant refrigeració.

Voladures pot utilitzar aigua bullint o vapor, la temperatura és 93 ~ 100°C, segons la temperatura de l'aigua per controlar el temps d'escaldat, normalment de 3 a 8 minuts. Si el temps d'escaldat és massa llarg, els nutrients es perdran seriosament, i els indicadors de qualitat com el color i el gust del producte acabat es reduiran considerablement. Els grans de blat de moro després de triturar s'han de blanquejar immediatament. L'escaldat es pot dur a terme en una cassola d'entrepà o en una màquina de blanching contínua. El mètode de blanching és bullir primer l'aigua i després afegir els grans de blat de moro dolç. La proporció d'aigua a nuclis de blat de moro és 4:1.