Introducció del blat de moro
Jul 30, 2020
Els brots de blat de moro són blat de moro tendre que encara no ha crescut, ni una mena de brots de bambú. S’anomena brots de blat de moro perquè té forma d’un brot de bambú jove, i es pot menjar amb llavors i panets de blat de moro.
Si considereu el blat de moro com a persona, els brots de blat de moro pertanyen a la infància del blat de moro dolç, i són blat de moro tendre que encara no s’ha expandit. Les orelles petites i tendres del blat de moro treuen les bràctees i la seda de blat de moro i es tallen les tiges de les orelles per convertir-se en brots de blat de moro.
Tot i que els brots de bambú són blat de moro quan eren petits, el seu valor comestible no és inferior al del blat de moro madur!
Super Vegetal" Corn Shoots"
Sucre baix, baix en calories i fibra rica
El blat de moro és un aliment bàsic de midó perquè conté sucres; mentre que els brots de bambú són baixos en sucre i rics en fibra, que és un vegetal. Així, quant a calories, la mateixa quantitat de brots de bambú és d'aproximadament 1/3 de blat de moro, la qual cosa és una opció millor per a la substitució de la dieta.
Els punts forts dels brots de bambú no són només els aliments de baix contingut en calories, sinó també els aliments amb baix contingut d’ingredients índexs amb alt contingut en nutrients, com ferro, potassi, vitamina A, C, carotenoides, zeaxantina, luteïna, àcid fòlic ... etc. Aquests nutrients són molt útil per mantenir la salut de tots els aspectes del cos.
Don' no perdre bigotis de blat de moro
En la medicina tradicional xinesa, la barba de blat de moro té un ampli ventall d’usos assistencials, té efectes de diüresi i inflor, netejar el fetge i el colerètic i és molt útil per drenar l’aigua corporal (eliminar l’edema). Per tant, és molt recomanable menjar brots de blat de moro i blat de moro junts!
La forma més senzilla és: després de rebre els brots de bambú, pelar les fulles brutes i les fulles velles, i bullir-les al pot junt amb les fulles, els brots de bambú i el most; després de cuinar, pelem els brots de bambú, el sabor dolç és molest, espolvoregeu-vos-hi sal i pebre, lleugers i deliciosos!