Certificació internacional
Aug 22, 2022
Certificació internacional
Kosher, que significa kosher, net, comestible, es refereix generalment a productes relacionats amb la dieta kosher. Els jueus es distribueixen principalment a desenes de països com Israel, Rússia, Estats Units i Canadà, i creuen en el judaisme. La cultura alimentària del judaisme està plasmada en la seva "Llei dietètica". Segons aquest decret, tenen les normes alimentàries de "cinc nos", "un compliment" i "una prohibició".
"Cinc sense menjar" significa no menjar la sang dels animals; no menjar animals morts; no menjar certs tendons a la part posterior de bestiar boví i ovell; Insectes i rèptils alats, jerboa i bèsties; carn i productes lactis no s'han de menjar al mateix temps.
"Una conformitat" és: la cuina ha de complir amb la "Llei Terry", és a dir, no cuinar matèries primeres que no es pugui determinar que estiguin netes i no menjar plats amb mètodes de cocció incorrectes; els aliments que s'ajusten a les normatives canòniques han de tenir la marca de certificació kosher.
"Una prohibició" vol dir que no es permet cuinar foc durant el dissabte (divendres de la posta de sol a dissabte de la posta de sol), per tal de desfer-se de totes les tasques i distraccions per "conrear el propi cultiu"; el menjar del dissabte s'ha de preparar amb un dia d'antelació.
El menjar kosher es produeix segons les lleis dietètiques del judaisme. L'ús de matèries primeres com la carn de porc està estrictament prohibit, i algunes matèries primeres s'han de preparar especialment abans de menjar. Més de dos terços dels compradors de menjar kosher als Estats Units no són jueus, la qual cosa significa que el motiu per comprar menjar kosher no són només motius religiosos. Altres compradors inclouen musulmans, adventistes de set dies, vegetarians, al·lèrgies alimentàries i consumidors que busquen aliments d'alta qualitat.
El mercat d'aliments kosher dels Estats Units està creixent a un ritme del 10% anual (la mitjana de la indústria alimentària dels EUA és de l'1% -2%). Al nord-est dels Estats Units, s'estima que el 40% dels aliments són kosher, 7 milions de persones compren kosher intencionadament i les seves vendes anuals han superat els 4,5 milions de dòlars.