Dos nutricionistes afirmen que les verdures congelades són més saludables que fresques: aquí teniu el perquè

-15-Un minut de sopar ric en magnesi per augmentar l'energia i combatre la fatiga

-Aquest expert en nutrició revela què menja per esmorzar, i la resposta us deixarà boig

-3 receptes de cols saludables i aprovades pel marit: llestes en qüestió de minuts!

Les verdures congelades sovint es passen per alt a la botiga de queviures, però poden ser una arma secreta per a la vostra salut. Segons els terapeutes nutricionalsMilena Mastroianni de la nutrició de les arrels i les fullesiAnna Early de Nutrivival, les verdures congelades no només són convenients per cuinar, sinó que poden ser més saludables que les seves contraparts fresques.

"Les verdures congelades són en realitat una gran opció", diu Mastroianni, ja que normalment es congelen poc després de ser collides al màxim.conservant els nutrients que sovint perden les verdures fresques comprades a la botigadurant el transport i l'emmagatzematge. Early coincideix, assenyalant que "les verdures congelades mantenen el seu contingut en nutrients i els seus nivells d'antioxidants", que poden disminuir en les verdures fresques amb el temps.

Per què les verdures congelades poden ser una opció més saludable per als vostres àpats

Partint de la paraula dels nutricionistes, podem començar a entendre els avantatges nutricionals d'escollir verdures congelades en lloc d'opcions fresques per a menjars més saludables. Repassem el que diuen els experts al respecte.

1. Conservació dels nutrients

El procés de congelació contribueix a un perfil nutricional superior en les verdures congelades. A diferència de les verdures fresques, que sovint es recullen d'hora i maduren durant el trànsit, els productes congelats es recullen en la seva màxima maduració, permetentmés temps per absorbir vitamines i minerals del sòl.

Mastroianni assenyala que certs nutrients, com la vitamina C, es degraden ràpidament en els productes frescos. Per exemple,El bròquil pot perdre fins a un 56% del seu contingut de vitamina Cen set dies a la nevera o a temperatura ambient, mentre que el bròquil congelat el conserva gairebé tot. De la mateixa manera, els pèsols es congelen tan ràpidament després de la collita que el seu valor nutricional no canvia.

2. Comoditat i reducció de residus

Les verdures congelades també destaquen per ser un estalvi de temps per a la gent ocupada. "No cal que estiguis tallant i pelant dins d'una polzada de la teva vida en tot el teu temps lliure per incorporar verdures a la teva dieta", diu Early. Ella recomanallançar espinacs congelats a sopes o curris o afegir pèsols congelats i blat de moro dolç a l'arròs o la quinoaper a un ràpid impuls de nutrients.

Un altre gran avantatge sobre les verdures congelades és que ellsajudar a reduir el malbaratament alimentari. A diferència dels productes frescos, que es poden fer malbé abans d'utilitzar-los, les verdures congelades us permeten prendre només el que necessiteu. "Si només voleu treure una porció del que necessiteu del congelador, pot significar menys residus", diu Early.

3. Cost-efectivitat

Un altre avantatge de les verdures congelades és que ho són sovintmés econòmics perquè es cullen durant la temporadai no requereixen costos de transport fora de temporada. Això els converteix en una opció assequible per afegir nutrició d'alta qualitat als vostres àpats durant tot l'any.

Les verdures congelades no són només una opció econòmica i còmoda per als vostres dies ocupats de cuina, sinó que també ho són.una potència de nutrients conservats. Com suggereix Mastroianni, afegir un grapat d'espinacs congelats o mongetes verdes als vostres àpats és una manera fàcil de menjar menjars més saludables sense esforç addicional.

Tant si es tracta de pèsols vibrants, bròquil ric en nutrients o espinacs versàtils, les verdures congelades mereixen un lloc al congelador. Demostren que l'alimentació saludable no ha de ser complicada ni limitada al passadís de productes.