Classificació d'aliments congelats

Refrigeració d'aliments: no cal congelar, és l'aliment que es rebaixa fins al punt de congelació i emmagatzemats en aquesta temperatura.

Congelats: aliments que es conserven a temperatura per sota del punt de congelació, desprès de la descongelació.

Aliments refrigerat i congelat aliments són coneguts col·lectivament com aliments congelats. Es pot dividir en cinc categories: fruites i verdures, productes aquàtics, ous de carn i aus de corral, fideus d'arròs [1] i aliments convenients segons les matèries primeres i patrons de consum.