Refredament invenció d'aliments

Francis Bacon, un escriptor del segle 17 i filòsof al Regne Unit, va intentar congelar la neu en un pollastre per congelar-lo. Inesperadament, va ser fred i aviat va caure malalt. Fins i tot abans l'experiment de lamentable de Bacon, gent sabia que fred extrem podria evitar la carn de "deteriorament". Això ha portat terratinents rics que creat calamarsa a les seues finques per conservar els aliments.

Aquests primers intents d'aliments congelats no captar la clau del problema. No és tant el grau de congelació, però la velocitat de congelació, que és la clau per congelar la carn. Potser la primera persona a adonar-se d'això és l'inventor nord-americà Clarence Boz Ey.

Fins a la dècada de 1950 i 1960, aliments congelats va començar a ser venuts en grans quantitats com refrigeradors domèstics es va fer més populars. Poc després, el famós vermell, blanca i blava envasament de Boozei es va trobar a les botigues en moltes parts del món, i es va convertir en un paisatge familiar.

En els anys després de la primera Guerra Mundial, Birdseye realitzat un cens de plantes silvestres mentre viatja a la península del Labrador al Canadà. Es va adonar que el temps era tan freda que va agafar el peix i congelats peix per un temps. Li agradaria saber si això és la clau per a la conservació d'aliments.

A diferència de cansalada, Booz Ey va viure a l'època del congelador. Després de tornar a casa el 1923, va experimentar amb un congelador a la seva cuina. A continuació, Boozei descongelats una varietat de diferents tipus de carn en una planta de refrigeració més gran. Booz Ey finalment trobat que la manera més ràpida per congelar aliments era prémer la carn entre dues plaques metàl·liques congelats. El 1930, ja estava preparat per començar a vendre aliments congelats del seu Springfield, facilitat de Massachusetts.