La diferència entre la ceba vermella i la ceba blanca

Les cebes blanques no són tan picants com les cebes morades, són lleugerament més dolces. Com menjar-los també és una diferència entre aquests dos tipus de ceba. Les cebes blanques són més adequades per a les amanides fredes. Les cebes morades són adequades per fregir, especialment quan es fregeixen amb pebrots de vedella i carn, la ceba morada també és deliciosa a la barbacoa. En els darrers anys, s'ha descobert que les cebes poden prevenir eficaçment la "malaltia rica". Les cebes contenen àcid butíric d'orina groga, que pot fer que les cèl·lules usin sucre millor i que baixin el sucre en la sang. Les cebes també contenen prostaglandines, que poden dilatar els vasos sanguinis, reduir la resistència vascular perifèrica, promoure l'excreció de sodi i disminuir la pressió arterial.