L’alvocat és un bon menjar?
Dec 10, 2019
L’alvocat està carregat d’àcids grassos monoinsaturats saludables per al cor
L’alvocat és un aliment alt en greixos.
De fet, el 77% de les calories que hi ha provenen de greixos, convertint-lo en un dels aliments vegetals més greixos existents.
Però no només contenen greixos. La majoria del greix a l’alvocat és l’àcid oleic, un àcid gras monoinsaturat que també és el component principal de l’oli d’oliva i es creu que és responsable d’alguns dels seus beneficis per a la salut.
L’àcid oleic s’ha associat a una inflamació reduïda i s’ha demostrat que té efectes beneficiosos sobre gens relacionats amb el càncer
Els greixos de l’alvocat també són més aviat resistents a l’oxidació induïda per la calor, cosa que fa que l’oli d’alvocat sigui una elecció sana i segura per cuinar.
