La carbassa és una verdura?

La carbassa és una verdura.

Hi ha una diferència essencial entre les verdures i les fruites. En botànica, un vegetal es refereix a una part diferent d’una planta; un fruit es refereix a un òrgan vegetal amb una llavor en una planta. La cel·lulosa en vegetals, a més de vitamina C, calci, fòsfor i magnesi, és la principal font de nutrients per a la vida i el creixement de l’ésser humà. La majoria de fruites, tot i que contenen vitamines, estan compostes majoritàriament per monosacàrids i disacàrids com glucosa, fructosa i sacarosa. Per això, la fruita té una certa dolçor i la majoria de les verdures són lleugeres. Els nutrients principals de la carbassa: 0,6 grams de proteïna per cada 100 grams, 0,1 grams de greix. 5,7 grams d’hidrats de carboni, fibra bruta 1. 1 g, cendra 0,6 g, calci 10 mg, fòsfor 32 mg, ferro 0,5 mg, carotè 0,57 mg, riboflavina 0,04 mg, niacina 0,7 mg, àcid ascorbic 5 mg.