com cuinar pèsols congelats?
Aug 07, 2024
Com cuinar pèsols verds congelats
Els pèsols congelats són un ingredient versàtil i nutritiu que es pot incorporar fàcilment a una varietat de plats. Són còmodes d'utilitzar, ja que ja estan precuinats i només necessiten uns minuts d'escalfament. Aquí teniu diversos mètodes i receptes per treure el màxim profit dels vostres pèsols congelats:
1. Pèsols Verds Bullits Simples
Ingredients:
1 tassa de pèsols verds congelats
Sal al gust
Instruccions:
Porteu una olla amb aigua a ebullició.
Afegiu una mica de sal a l'aigua.
Afegiu els pèsols congelats a l'aigua bullint.
Coure durant 2-3 minuts fins que els pèsols estiguin tendres i de color verd brillant.
Escórrer i servir com a guarnició, o afegir a amanides i altres receptes.
2. Pèsols verds saltejats amb all i mantega
Ingredients:
1 tassa de pèsols verds congelats
1 cullerada de mantega
2 grans d'all, picats
Sal i pebre al gust
Instruccions:
En una paella, foneu la mantega a foc mitjà.
Afegiu-hi l'all picat i salteu-ho durant aproximadament 1 minut fins que estigui fragant.
Afegiu els pèsols congelats i cuini durant 3-4 minuts, remenant de tant en tant, fins que s'escalfi.
Rectifiqueu de sal i pebre al gust.
Serviu com a guarnició deliciós.
3. Sopa de pèsols verds
Ingredients:
2 tasses de pèsols verds congelats
1 ceba petita, picada
2 grans d'all, picats
1 cullerada d'oli d'oliva
4 tasses de brou de verdures o pollastre
Sal i pebre al gust
Opcional: nata o iogurt per guarnir
Instruccions:
En una olla gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà.
Afegiu-hi la ceba i l'all picats, salteu-los fins que estiguin suaus i translúcids.
Afegiu els pèsols verds congelats i el brou a l'olla.
Porta a ebullició, després redueix el foc i deixa coure a foc lent durant 10 minuts.
Utilitzeu una batedora d'immersió per fer puré la sopa fins que estigui suau. Alternativament, barrejar per lots en una batedora normal.
Rectifiqueu de sal i pebre al gust.
Decoreu-ho amb un raig de nata o iogurt si voleu i serviu calent.
4. Amanida de pèsols verds i menta
Ingredients:
1 tassa de pèsols verds congelats
1 cogombre petit, tallat a daus
1/2 ceba vermella, picada finament
1/4 tassa de fulles de menta fresca, picades
Suc d'1 llimona
2 cullerades d'oli d'oliva
Sal i pebre al gust
Instruccions:
Descongelar els pèsols congelats col·locant-los en un colador i fent córrer aigua freda per sobre durant uns minuts. Escorreu bé.
En un bol gran, combineu els pèsols, el cogombre, la ceba vermella i la menta.
En un bol petit, barregeu el suc de llimona, l'oli d'oliva, la sal i el pebre.
Aboqui l'amaniment sobre l'amanida i tireu-ho per combinar.
Serviu-lo fred com a guarnició refrescant.
5. Risotto de pèsols i bolets
Ingredients:
1 tassa de pèsols verds congelats
1 tassa d'arròs arborio
1 ceba petita, picada
2 grans d'all, picats
1 tassa de bolets a rodanxes
4 tasses de brou de verdures o pollastre, escalfat
1/2 tassa de formatge parmesà ratllat
2 cullerades d'oli d'oliva
Sal i pebre al gust
Instruccions:
En una paella gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà.
Afegiu-hi la ceba i l'all picats, i sofregiu-ho fins que quedi suau i translúcid.
Afegiu-hi els xampinyons tallats a rodanxes i deixeu-ho coure fins que alliberin el seu suc i quedin tendres.
Incorporeu-hi l'arròs arborio i deixeu-ho coure durant 1-2 minuts fins que estigui lleugerament torrat.
Afegiu un cullerot de brou escalfat i remeneu fins que s'absorbeixi.
Continueu afegint el brou un cullerot a la vegada, remenant sovint, fins que l'arròs estigui cremós i cuit (uns 18-20 minuts).
Incorporeu els pèsols congelats i deixeu-ho coure durant 2-3 minuts més fins que s'escalfi.
Retirar del foc i remenar el formatge parmesà ratllat.
Rectifiqueu de sal i pebre al gust i serviu calent.
