Com prepara maduixes congelades?
May 07, 2019
En congelar les maduixes, no renti les maduixes, ja que les maduixes que es remull en aigua són fàcils de congelar, cosa que farà que les maduixes es podreixin més ràpidament.
La temperatura òptima per a les maduixes congelades és de 0 a 0,5 ° C, la temperatura màxima es pot arribar a ser de 4,4 ° C i la humitat de l'aire s'ha de mantenir entre el 80 i el 90%. Després de collir les maduixes, haurien de ser prerefriades de forma ràpida i uniforme, i després emmagatzemades a baixa temperatura. Manteniu la temperatura a 0-2 ° C, però el temps de refrigeració no ha de ser massa llarg, en cas contrari, la qualitat del sabor disminuirà gradualment.
