Necessiteu fruita fresca per a una dieta saludable

La resposta: a l’estiu, la fruita fresca cultivada localment proporciona el màxim de nutrició i sabor. A l’hivern, però, les opcions són escasses. Quan les vostres opcions són pomes, taronges, aranja, plàtans i més pomes, afegir una varietat de fruita a la vostra dieta d'hivern pot ser difícil.

Els fruits secats, congelats i secs ofereixen alternatives quan el producte fresc està fora de temporada i, en molts casos, també és convenient. És 0010010 # 39; ràpidament per afegir maduixes congelades a una sacsejada de proteïnes o llençar un recipient amb una sola porció de poma sense sucre a la bossa de dinar.

En general, la fruita en conserva i la congelada aporten quantitats similars de vitamines i minerals en comparació amb els seus equivalents frescos. Les fruites solen ser congelades o enllaunades molt aviat després de la collita, de manera que es conserva el contingut de vitamines i minerals. La fruita enllaunada tindrà quantitats inferiors de vitamina C en comparació amb les fruites fresques, ja que el procés de conserves esgota una mica de vitamina. Tanmateix, els nivells de vitamina C es mantenen constants al llarg de la vida útil de la fruita en conserva.

També poden tenir desavantatges. Els préssecs i les peres en llauna tenen una fibra lleugerament inferior a la de les seves homòlides fresques, ja que s’han tret les pells. I la fruita enllaunada envasada en xarop té sucres i calories addicionals que la majoria de nosaltres no necessitem. Per exemple, dues meitats de préssec enllaunades en xarop pesat proporcionen 24 grams de sucre afegit (generalment xarop de blat de moro amb fructosa) o sis culleradetes 0010010 # 39; val.

Podeu drenar el líquid de la fruita enllaunada per reduir el contingut de sucre. Millor encara, comprar fruita en conserva sense sucre i en conserva en els seus propis sucs o aigua.

Igual que la fruita fresca, la fruita seca proporciona fibra, vitamines i minerals. No obstant això, la fruita seca proporciona quantitats menors de vitamina C i folat que la fruita fresca a causa de les pèrdues que es produeixen durant l'assecat.

L’inconvenient principal de la fruita seca és el fet que conté més calories per ració que la fruita fresca. Que 0010010 # 39; s perquè la major part de l’aigua, que dóna fruit a la seva massa, s’ha eliminat. Per exemple, una tassa de raïm té 110 calories i 29 grams de sucre natural. La mateixa ració de panses (raïm sec) envasen en 521 calories i 128 grams de sucre.

Si 0010010 # 39; veieu la ingesta de calories, manteniu la mida de la fruita seca a un quart de tassa. I assegureu-vos de triar fruita seca sense afegir sucre; els nabius secs endolcits, per exemple, contenen set culleradetes de sucre afegit per un quart de tassa.

La fruita seca també es pot conservar amb sulfit, que pot desencadenar una reacció al·lèrgica en algunes persones, especialment en aquelles persones amb asma. Si 0010010 # 39; ets sensible als sulfits, llegeix l’etiqueta i evita els aliments que els contenen.

Inclou una varietat de fruites a la dieta cada dia. La Guia Alimentària del Canadà 0010010 # 39; s aconsella que els adults consumeixin set a 10 porcions de verdures i fruites cada dia. Els nens i adolescents necessiten de quatre a vuit porcions diàries, segons l’edat i el sexe. Tot i que no hi ha 0010010 # 39; cap guia oficial sobre quantes d'aquestes porcions diàries han de ser fruites, us recomano que mengeu almenys quatre porcions de fruita (per exemple, dues tasses de fruita fresca) al dia.

Una porció de fruita és l’equivalent a una fruita fresca de mida mitjana (per exemple, una poma, una taronja o un plàtan), la meitat d’un pomelo, una quarta tassa d’albercocs secs (10 meitats), una mitja tassa de baies. o un quart de copa panses.

Leslie Beck, dietista registrada, té la seu a la clínica Medisys de Toronto. Col·labora habitualment a CTV News Channel.