La Perspectiva de desenvolupament de mercat d'aliments fregits al buit

Els xips de fruites i hortalisses són un nou tipus de menjar de snack, i tots han d'haver-los menjat, com el cruixent de Ginesta, xips de bolets, patates fregides okra, patates fregides de plàtan, patates fregides de Poma, patates fregides, etc. Estimat per la majoria dels consumidors, és un aliment sa, verd i nutritiu. En comparació amb els aliments tradicionals del mateix tipus, no té additius i redueix els carcinògens.

Quina és la Perspectiva dels xips de fruites i hortalisses? Aquest mercat és només el principi. Amb la millora de les normes de vida de les persones, aliments saludables i verds és cada cop més popular. Alguns productes fregits tradicionalment es convertiran en productes obsolets del mercat. Dins dels 5 anys, els xips de fruites i hortalisses seran comuns en grans, mitjanes i petites ciutats, de manera que ara és un punt d'inflexió per a moltes empreses que no poden trobar la seva direcció. Només per desenvolupar constantment nous productes que s'ajustin a la tendència dels temps pot sobreviure i desenvolupar l'empresa.

El menjar fregit al buit és una reforma revolucionària en la indústria. Es pot anomenar la "revolució verda" en la indústria alimentària. Utilitza el principi de buit per controlar la temperatura de fregir a 80 ~ 120 graus i està equipat amb un sistema de separació d'aigua d'oli. Refredar i separar l'aigua evaporada redueix la contaminació del cicle de l'aigua i redueix eficaçment la pèrdua d'oli i aigua. Amb la millora de les normes de vida de tots, l'alimentació verda es convertirà gradualment en un substitut del menjar tradicional. El desavantatge més gran de la fregidora tradicional és que el menjar fregit produirà una gran quantitat d'acrilamida sota l'estat d'alta temperatura contínua de més de 120 graus. Els resultats de la prova d'animals mostren que l'acrilamida és un possible carcinogen. Sota el buit, l'aliment profund a baixa temperatura (uns 95 ° c) no produirà acrilamida, el que redueix eficaçment el risc de càncer. I el menjar fregit no és fàcil d'esvair-te i canviar de color, el que pot mantenir el gust original de les matèries primeres.