Perspectiva de desenvolupament de menjar sec

La perspectiva de desenvolupament de la indústria alimentària congelada a la Xina és àmplia. Actualment, la demanda d'aliments secs congelats al mercat internacional augmenta any rere any. La producció mundial d'aliments secs congelats, que a principis dels anys setanta va ascendir a gairebé 200.000 tones, va arribar a desenes de milions de tones a la dècada de 1990. En els últims anys, el consum anual dels Estats Units és de més de 5 milions de tones, el Japó és de més d’1,6 milions de tones, França és de més d’1,5 milions de tones, a més de la producció local, aquests països també han d’importar un gran nombre de aliments congelats. Actualment, la producció total d'aliments secs congelats a la Xina encara està lluny de satisfer les necessitats de la qualificació. A més, els països estrangers estan augmentant amb l’ús de processos d’assecat per congelació elaborats amb begudes instantànies, verdures, sopes i aliments ultrafins en pols, també obtindran un ràpid desenvolupament a la Xina. Al nostre país, cada lloc té uns quants productes especials locals famosos i excel·lents, després que el processament artesanal d’assecat a la congelació esdevingui un producte especial famós i excel·lent deshidratació. Correspondentment, els productes agrícoles i d’explotació animal de la Xina han estat deambulant en la producció original o en l’etapa de transformació primària, el contingut tècnic general és baix. Amb el desenvolupament de verdures i carns i altres aliments secats a la congelació, es millorarà el grau dels aliments d’exportació de la Xina per obtenir un valor afegit més elevat. En definitiva, el mercat xinès està donant l'oportunitat d'ampliar la demanda d'aliments secs amb congelació.

Els aliments secats a la congelació pertanyen al camp de l’elaboració profunda de productes agrícoles i de fons. Els productes agrícoles i de referència són molt rics en recursos, amb moltes varietats, bona qualitat i preus baixos. D'una banda, la medicina xinesa a base d'herbes xineses, animals preciosos, varietat vegetal, pot produir característics productes rars secats a la congelació. D'altra banda, els costos de processament intensius en mà d'obra de la Xina són relativament baixos. Aquest tipus d’aliments de baix cost en sec congelats constitueixen un gran atractiu per als empresaris estrangers. Es pot dir que el desenvolupament de la indústria alimentària en sec congelat es convertirà en un canal molt bo perquè els productes agrícoles de la Xina assoleixin un valor afegit.