Els mangos estan de temporada?

Els mànecs són de temporada en diferents moments segons la regió de cultiu, la varietat, el clima i la font del mercat. En moltes regions tropicals i subtropicals, la collita de mango es concentra en els mesos càlids, i en molts mercats de l'hemisferi nord el pic principal sovint cau a la primavera i l'estiu. Tanmateix, el mango és una fruita global. Com que els diferents orígens es cullen en diferents moments, els mangos poden estar disponibles en molts mercats gairebé tot l'any-a través de la superposició del subministrament fresc i el processament de mango congelat.

A XMSD, expliquem la temporada de mango des d'una perspectiva d'abastament, no només des d'un calendari de consum. Per al mango fresc, la temporada afecta el preu, la maduresa, el sabor i la disponibilitat. Per al mango congelat, la temporada afecta la recollida de matèries primeres, Brix, el color, el rendiment del processament, la planificació de la producció IQF, l'emmagatzematge en fred, l'enviament d'exportació i l'estabilitat del subministrament-tot l'any. Un comprador pregunta "Els mangos són de temporada?" sol preguntar-se si la qualitat, el preu i el subministrament del mango es troben en una bona etapa per a la compra o la producció.

En aquest article s'explica quan són de temporada els mangos, per què la temporada de mango difereix segons el país i la varietat, com afecta la temporada de mango el gust i la qualitat, per què el mango congelat pot suportar l'oferta durant tot l'any-i què haurien de comprovar els compradors B2B abans d'aprovisionar-se de trossos, daus, daus, rodanxes o puré de mango congelat.

La Resposta Breu

La temporada del mango no és la mateixa a tot arreu. En moltes regions, la collita de mango es concentra des de finals de primavera fins a l'estiu, sovint al voltant de maig a juliol o de maig a setembre, segons l'origen. Però a nivell mundial, el subministrament de mango és més complex. Països de diferents hemisferis i climes cullen en diferents moments, de manera que els mangos frescos poden aparèixer als mercats internacionals durant gran part de l'any. El mango congelat es pot produir durant la temporada de conreu i emmagatzemar-lo a -18 graus / 0 graus F o menys per permetre l'ús durant tot l'any.

    La resposta pràctica és aquesta: els mànecs poden estar en temporada alta en un origen mentre que un altre és fora de-temporada. Per als compradors de mango congelat B2B, la clau no només és preguntar-se si el mango està en temporada avui, sinó si el proveïdor té matèries primeres estables, un processament IQF adequat, emmagatzematge en fred, embalatge i subministrament d'exportació després de la temporada.

Per què la temporada de mango és diferent segons la regió

El mango és una fruita tropical i subtropical. La seva estació depèn del clima, període de floració, pluja, temperatura, varietat i pràctica local de collita. Una varietat de mango cultivada en una regió pot madurar abans o més tard que una varietat cultivada en una altra regió. És per això que un país pot estar entrant a la collita màxima mentre que un altre està acabant o es prepara per a una collita posterior.

Per als compradors de mango fresc, la temporada controla la disponibilitat i la qualitat del menjar. Per als compradors de mango congelat, la temporada controla el calendari de recollida i processament de matèries primeres. Quan la fruita es cull a una maduresa adequada, el mango congelat sol tenir millors Brix, color, aroma i textura. Si la fruita es recull massa aviat o es manipula malament, el producte final congelat pot tenir un gust pla o mostrar un color més feble.

Típica temporada de mango per Market Logic

Una resposta senzilla del consumidor sovint diu que la temporada del mango és principalment de maig a juliol. Això pot ser útil, però no està complet. L'oferta de mango és global, i diferents orígens cobreixen diferents finestres. En molts orígens de l'hemisferi nord, la temporada del mango es concentra des de la primavera fins a l'estiu. Als orígens de l'hemisferi sud, el mango fresc pot arribar en diferents mesos. Als mercats d'importació, l'oferta superposada permet que els mangos estiguin presents a les prestatgeries més enllà d'un període de collita local.

Per a l'abastament B2B, això significa que els compradors haurien d'evitar demanar només "temporada de mango". Una pregunta millor és: quin origen, quina varietat, quin mes de cultiu, quina maduresa, quin Brix, quina forma de producte i quin calendari d'enviament?

Els mangos estan disponibles tot l'any-?

En molts mercats d'importació, els mangos poden estar disponibles durant tot l'any-perquè el subministrament prové de diferents països i estacions diferents. Tanmateix, la disponibilitat-tot l'any no significa la mateixa varietat de mango, el mateix Brix, el mateix preu o la mateixa qualitat per menjar cada mes. Un mango comprat en temporada alta pot tenir un sabor i un preu diferents d'un comprat durant un període de transició de subministrament.

El mango congelat ofereix una altra manera de gestionar la demanda-tot l'any. El mango es pot processar durant la seva temporada de cultiu, congelar-se ràpidament, envasar i emmagatzemar en condicions de congelació. Això ajuda les marques de batuts, els processadors de iogurt, els productors de fleca, les fàbriques de postres, els distribuïdors de serveis d'alimentació i els compradors minoristes de fruita congelada a utilitzar mango fora de la finestra de la collita fresca.

Com afecta la temporada al gust i la qualitat del mango

La temporada del mango afecta el gust perquè la maduresa afecta el sucre, l'acidesa, l'aroma i el color. Un mango collit massa aviat pot tenir un gust suau, ferm o agre. Un mango collit amb una maduresa adequada pot desenvolupar una millor dolçor, aroma tropical i color de carn. Un mango que està massa madur o mal manejat pot tornar-se massa tou, fermentat o amb un gran degoteig després de la descongelació.

Per al mango congelat, la maduresa de la collita importa perquè la congelació no pot crear dolçor o aroma que la fruita no va desenvolupar. La congelació IQF pot preservar la usabilitat del producte, però la qualitat de la matèria primera és el primer. És per això que XMSD considera la temporada, la maduresa i l'aplicació abans de discutir les especificacions de mango congelat.

Per què el mango congelat pot donar suport al subministrament de tot l'any-

El mango congelat resol un dels problemes més grans de la fruita de temporada: la collita no dura tot l'any, però la producció d'aliments i la demanda dels consumidors sovint continuen cada mes. Pelant, tallant, classificant i congelant el mango IQF durant la temporada de cultiu, els proveïdors poden crear estoc congelat per a l'enviament i el seu ús posterior.

Per als compradors B2B, això importa perquè una marca de batuts, una fàbrica de begudes, un processador de iogurt, un productor de fleca o un distribuïdor de serveis d'alimentació no poden dependre només de la disponibilitat de mango fresc. Necessiten una forma de producte coherent, un embalatge fiable, una vida útil estable i una logística de la cadena de fred-. El mango congelat ajuda a convertir una fruita de temporada en un ingredient més estable.

Vídeo de processament de mango congelat

La temporada de mango es converteix en valor comercial quan la matèria primera es processa correctament. La qualitat del mango congelat depèn de la maduresa de la matèria primera, pelat, tall, classificació, congelació IQF, embalatge i manipulació-de la cadena de fred. El vídeo següent ajuda els compradors a entendre el mango congelat com un ingredient B2B pràctic per al desenvolupament de productes-tot l'any.

Com XMSD avalua la temporada de mango per als compradors

A XMSD, avaluem la temporada de mango a partir de les necessitats del comprador final. Un comprador que demani mango congelat al gener pot necessitar estoc congelat existent, mentre que un comprador que planeja un programa-a llarg termini hauria de parlar de la temporada de cultiu abans de la producció. Un comprador que necessiti un alt Brix per als batuts pot requerir un pla de matèries primeres diferent que un comprador de fleca que necessita daus estables o un comprador de iogurt que necessita un degoteig controlat després de la descongelació.

Els compradors poden revisar el nostresuport de certificacióquan s'avaluen els programes d'abastament de fruita congelada. Per al desenvolupament del producte, XMSD pot discutir la forma del producte, el format d'embalatge i l'ús final a través del nostresolucions de fruites i verdures congelades.

XMSD Factory, embalatge i suport al comprador

La planificació de la temporada de mango congelat depèn més que del moment de la collita. També depèn de la manipulació de fàbrica, equips, inspecció, embalatge i servei d'exportació. Els compradors poden revisar el nostresuport d'equips avançatsper a la capacitat de producció i inspecció.

Per al detall, el servei d'alimentació i l'exportació a granel, l'envasament forma part del control de qualitat del mango congelat. L'embalatge fort ajuda a reduir la deshidratació, el dany del cartró, l'estrès de temperatura i la pèrdua de manipulació. Els compradors poden revisar el nostretecnologia professional d'embalatge congelaten planificar programes de mango congelat.

Per als distribuïdors, importadors i compradors de-cooperació a llarg termini, XMSD admet la comunicació d'aprovisionament mitjançant el nostreCentre de socis, inclosa la planificació-de la temporada de cultius, les necessitats de documentació, la discussió d'aplicacions i la cooperació en el subministrament.

Errors comuns quan es parla de temporada de mango

Preguntes freqüents sobre la temporada de mango

1. Els mangos són de temporada?

Els mànecs poden ser de temporada segons l'origen i la varietat. En moltes regions, la collita de mango es concentra als mesos càlids de primavera i estiu, però l'oferta global pot fer que el mango estigui disponible en molts mercats durant tot l'any-.

2. Quin mes és la temporada del mango?

Moltes estacions de mango assoleixen el seu màxim des de finals de primavera fins a l'estiu, sovint al voltant de maig a juliol o de maig a setembre, segons la regió. Els orígens de l'hemisferi sud poden subministrar-se durant diferents mesos.

3. Els mangos estan disponibles tot l'any?

En molts mercats d'importació, els mangos poden estar disponibles durant tot l'any-perquè diferents països cullen en diferents moments. No obstant això, la varietat, el preu i la qualitat poden canviar per mes.

4. Hi ha mango congelat disponible tot l'any?

Sí, el mango congelat pot suportar el subministrament-tot l'any quan el mango es processa durant la temporada de conreu i s'emmagatzema en condicions de congelació adequades.

5. És millor el mango fresc durant la temporada?

El mango fresc pot tenir un sabor fort durant una bona temporada, però la qualitat encara depèn de la varietat, la maduresa, la manipulació i el transport. La temporada per si sola no garanteix la qualitat.

6. Per què canvien els preus del mango segons la temporada?

Els preus del mango canvien perquè el volum de cultiu, l'origen, la logística, el clima, la varietat, la demanda i la capacitat de processament canvien durant l'any.

7. El mango té millor gust de temporada?

El mango pot tenir un millor gust quan es cull a la maduresa adequada durant una bona temporada. Una millor maduresa sol significar una millor dolçor, aroma i color de la carn.

8. Es pot collir el mango massa aviat?

Sí. El mango collit massa aviat pot tenir un gust menys dolç, tenir una aroma més feble i mostrar un rendiment de maduració més baix. Això afecta tant la qualitat del mango fresc com congelat.

9. Per què ajuda el mango congelat després de la temporada fresca?

El mango congelat es processa durant la temporada de cultius i s'emmagatzema congelat. Ajuda als compradors a utilitzar el mango en batuts, iogurts, postres, fleca i servei d'alimentació un cop acaba la collita fresca.

10. Quina forma de mango congelat és millor per als batuts?

Els trossos, els daus i els daus de mango congelats són adequats per a batuts perquè es barregen fàcilment i proporcionen textura freda, aroma de mango i cos de fruita natural.

11. Quina forma de mango congelat és millor per al iogurt o la fleca?

Els daus de mango congelats solen ser adequats per a iogurts, fleca, cobertura i preparacions de fruites perquè la mida de tall uniforme ajuda a la consistència de la producció.

12. Quan haurien de planificar els compradors B2B l'aprovisionament de mango congelat?

Els compradors haurien de discutir l'abastament abans o durant la temporada de cultius quan es puguin organitzar de manera més eficaç la planificació de matèries primeres, el volum de processament, el format d'embalatge i el calendari d'inventaris.

13. Què haurien de comprovar els compradors durant la temporada del mango?

Els compradors haurien de comprovar l'origen, la varietat, la temporada de cultiu, la maduresa, el Brix, el color, la textura, la taxa de defectes, la mida de tall, la separació IQF, l'embalatge i el pla-de la cadena de fred.

14. L'origen del mango afecta la temporada?

Sí. Els diferents orígens tenen diferents condicions climàtiques, èpoques de floració, finestres de collita i varietats. L'origen afecta fortament la temporada del mango i el moment de subministrament.

15. Pot XMSD suportar l'aprovisionament de mango congelat?

Sí. XMSD pot parlar de trossos, daus, daus, rodanxes, puré i mango de processament-per a batuts, begudes, iogurts, postres, fleca, servei d'alimentació i paquets de venda al detall.

Pensaments finals de XMSD

Els mangos són de temporada, però la temporada de mango no és la mateixa a tot arreu. En moltes regions, la collita de mango es concentra als mesos càlids de primavera i estiu, mentre que els orígens globals poden estendre la disponibilitat de mango fresc durant gran part de l'any. Per al mango congelat, la matèria primera és estacional, però el mango IQF acabat pot suportar l'ús-tot l'any quan es processa, s'envasa i s'emmagatzema correctament.

Per als compradors B2B, la temporada de mango hauria d'estar relacionada amb la planificació d'aprovisionament. Els punts clau són origen, varietat, temporada de cultiu, maduresa, Brix, color, textura, mida de tall, separació IQF, embalatge, vida útil, certificació i estabilitat de la cadena de fred-. Un fort programa de mango congelat comença amb la planificació-de la temporada de cultius i continua amb un subministrament estable de congelats després de la collita.

A XMSD, ens centrem en l'obtenció de fruita congelada a partir de les necessitats reals dels compradors. Si necessiteu mango congelat per a batuts, begudes, iogurt, postres, fleca, servei d'alimentació, paquets de venda al detall o programes de processament, podeu contactar amb nosaltres amb la vostra temporada objectiu, el formulari de mango, el requisit Brix, el format d'embalatge, el mercat de destinació i l'aplicació.

Envieu la vostra consulta de mango congelat a XMSD

Referències

• Recursos de la National Mango Board sobre varietats de mango, disponibilitat i temporades de subministrament de mango de primavera/estiu i tardor/hivern.
• Recursos de mango APEDA sobre varietats de mango de l'Índia, requisits eco-geogràfics, diferències regionals de producció i context de cultiu de mango.
• Recursos de mango UC Davis Postharvest Technology sobre maduresa del mango, indicadors de qualitat, canvis de maduració, dolçor, acidesa, carotenoides i desenvolupament d'aroma.
• Principis generals de processament de fruita congelada relacionats amb la maduresa de la matèria primera, Brix, acidesa, pelat, tall, congelació IQF, envasament, control de la-cadena de fred i rendiment-de l'ús previst.
• Els anys d'XMSD d'abastament de mango congelat, processament IQF, control de qualitat, embalatge, manipulació de la cadena de fred-i experiència en servei d'exportació B2B.