Els gerds congelats són bons per a la pèrdua de pes?
Jun 05, 2019
Sí-els gerds congelats senzills i sense sucre poden ser una part útil d'un patró d'alimentació-per perdre pes, però no causen pèrdua de pes per si mateixos. Els seus avantatges pràctics són la relativament baixa densitat energètica i la fibra retinguda a la fruita sencera. En una anàlisi de cistella-de mercat de gerds vermells IQF sense sucre, la mitjana ponderada va ser de 56 kcal i 4,3 g de fibra dietètica per 100 g. La fibra variava entre les mostres, de manera que l'etiqueta o l'especificació del producte segueix sent la font adequada per a un paquet o lot concret.
La pregunta més important és què substitueixen els gerds. Utilitzar-los en lloc d'un berenar-més energètic pot ajudar a reduir el total de calories d'un àpat o d'un dia; afegir-los a la dieta habitual no crea aquest efecte automàticament. El xarop, el iogurt ensucrat, el suc, el gelat i les receptes de batuts grans també poden canviar substancialment l'energia final i el contingut de sucre. La congelació ofereix comoditat i control de porcions, no un mecanisme-per cremar greixos. Els suplements de cetona de gerds són productes separats: els Instituts Nacionals de Salut dels EUA diuen que es desconeixen els seus efectes sobre el pes corporal i la seva seguretat no s'ha estudiat prou.
La resposta curta:Trieu gerds congelats sencers i sense sucre i utilitzeu-los com a reemplaçament d'un ingredient o aperitiu més -calòrics. Jutgeu la porció completa-no només la baia.
Per què els gerds congelats poden adaptar-se a una dieta-conscient de calories
Els gerds sencers IQF contenen aigua, llavors comestibles i teixit de fruita en el mateix ingredient. Això importa perquè les mostres analitzades d'IQF sense sucre retenir substancialment més fibra que el puré sense llavors o el concentrat de suc. La fibra pot afegir volum als aliments, però no s'ha de descriure com una garantia de sacietat o pèrdua de pes per a cada persona. La gana, la mida de la porció, la resta de l'àpat, l'activitat, el son i el patró d'alimentació general encara són importants.
La forma congelada pot facilitar la conservació de porcions consistents, especialment quan les baies fresques són estacionals o fràgils. La qüestió nutricional, però, depèn del producte real. Una llista senzilla d'ingredients, com ara els gerds, és diferent de les baies amb sucre afegit, unes postres preparades o una base de beguda. Els compradors i consumidors haurien de comprovar tant la declaració d'ingredients com el panell de nutrició en lloc de suposar que tots els productes de gerds congelats són equivalents.
La substitució és més important que un sol ingredient
Els Centres per al Control i la Prevenció de Malalties dels EUA posen l'accent en la substitució: les fruites i les verdures poden ajudar a reduir la densitat energètica dels àpats quan substitueixen ingredients més-calòrics. Afegir fruita sense canviar res més simplement afegeix calories. És per això que "els gerds són baixos en calories" és només el principi de la resposta.
- Un substitut útil:baies sense sucre en lloc d'almívar, una gran part de granola o una cobertura de postres més rica.
- Una addició neutra:baies afegits a un menjar sense reduir una altra font d'energia.
- Un aliment final diferent:baies barrejades amb suc, edulcorants, nata, gelat o grans quantitats de mantega de fruits secs.
- Una eina de porcions:fruita-IQF que flueix lliurement que es pot mesurar des de congelada segons la recepta o el pla de nutrició.
Un batut mereix una atenció especial. La barreja no fa desaparèixer les calories i una beguda pot combinar diversos ingredients-energètics en una porció fàcil de consumir ràpidament. Per a un àpat més equilibrat, la recepta pot necessitar una porció definida de baies més una font adequada de proteïnes i altres ingredients que s'adaptin a les necessitats de la persona.
El formulari del producte canvia la resposta
"Gerd" pot descriure diversos ingredients comercialment diferents. La fruita sencera sense sucre és la que coincideix més amb la pregunta original. Els purés, els concentrats, els envasos ensucrats i les postres acabades requereixen una avaluació separada perquè el processament i la formulació de la recepta canvien la fibra, la concentració de sucre, el porcionament i la densitat energètica.
| Forma del producte | Què canvia | Decisió pràctica |
|---|---|---|
| IQF sencer, sense sucre | Es conserven-l'estructura sencera de la fruita i les llavors | Mesureu la porció i utilitzeu la informació nutricional del paquet |
| Baies congelades endolcides | El sucre afegit canvia la composició final | Consulteu la llista d'ingredients i la-declaració de sucre afegit |
| Puré o suc sense llavors | La fibra pot ser més baixa després d'eliminar les llavors i els sòlids | Especifiqueu els sòlids, el sucre afegit i l'ús de la porció per separat |
| Postres o batut | La recepta completa determina les calories i el sucre | Calculeu la porció acabada, no només l'entrada de fruita |
Per a la formulació comercial, la qualitat del producte també afecta el rendiment. Les baies senceres s'adapten a complements visibles i envasos al detall, mentre que la fruita trencada o el crumble poden ser més pràctics per a farcits, salses i aplicacions combinades. Aquestes són opcions d'aplicació, no evidència d'un efecte-de pèrdua de pes. Actual de XMSDinformació a granel de gerds congelats IQFmostra les formes de producte que els compradors poden discutir.
Formes pràctiques d'utilitzar gerds congelats
Una preparació útil manté la fruita reconeixible i la porció completa és fàcil d'avaluar. Els gerds congelats es poden descongelar per a farina de civada, doblegar-los en iogurt natural, cuinar-los amb una cobertura de fruita sense sucre o mesurar-los en un batut del qual es coneixen els ingredients complets. La descongelació suau pot alliberar suc i suavitzar les baies; això és un problema de textura, no un signe que la fruita hagi perdut tot valor nutricional.
Per al desenvolupament d'aliments envasats, menús o etiquetes-privades, eviteu convertir un missatge nutricional realista en una promesa. "Fet amb gerds sencers sense sucre" és una declaració de formulació verificable quan és cert. "Crema greix", "s'orienta al greix visceral" o "garanteix la pèrdua de pes" no està recolzat per l'evidència de la fruita.
Les cetones de gerds no demostren la pèrdua de greix
La cetona de gerds és un compost aromàtic associat amb els gerds, però la presència d'un compost en una fruita no estableix un efecte clínic de pèrdua de pes-. Les troballes de laboratori o animals no es poden convertir en una afirmació que menjar gerds congelats crema greix a les persones. Tampoc no poden justificar una comparació numèrica amb la capsaicina o afirmar que el compost estimula l'adiponectina prou per produir la pèrdua de greix humà.
Nota de prova:L'Oficina de Suplements Dietètics del NIH informa que la cetona de gerds no s'ha estudiat com a ajuda per a la pèrdua de pes-autònoma- en persones, es desconeixen els seus efectes sobre el pes corporal i no hi ha prou investigació per determinar la seguretat dels suplements. Els gerds sencers i els suplements concentrats no s'han de tractar com a intercanviables.
Per a algú que està pensant en un-complement de pèrdua de pes-especialment una persona amb una afecció mèdica o que pren medicaments-, l'assessorament personal hauria de venir d'un professional sanitari qualificat. L'article de menjar pot respondre com la fruita sense sucre s'ajusta a un patró d'alimentació equilibrada; no hauria de prescriure suplements ni tractament.
Què haurien de confirmar les empreses i els compradors d'aliments
Una posició de gestió-de pes responsable comença amb un producte que coincideixi amb la reclamació. A XMSD, recomanem separar l'evidència nutricional de l'especificació comercial: la investigació general descriu gerds IQF sense sucre, mentre que l'acord de compra defineix l'ingredient real.
- Declaració dels ingredients:confirmeu si el producte és gerd simple o inclou sucre, xarop o un altre ingredient.
- Forma del producte:especifiqueu baies senceres, baies trencades, crumble, puré sense llavors, puré sense llavors o concentrat.
- Dades nutricionals:utilitzeu la documentació del producte acordada o l'etiqueta de conformitat per al mercat de destinació en lloc d'un valor web genèric.
- Prova d'aplicació:comproveu el porcionament, el comportament de descongelació, el degoteig, el color, la textura i la recepta completa del producte previst.
- Criteris de qualitat:acordar la qualificació, la relació trencada, els límits-de matèries estranyes, els requisits microbiològics, l'embalatge, la identificació del lot i els registres-de la cadena de fred.
L'embalatge també afecta el format de la porció, la precisió de l'etiqueta, la integritat del segell i la protecció mitjançant l'emmagatzematge i la distribució congelats. Les marques minoristes, els distribuïdors de serveis d'alimentació i els processadors poden necessitar diferents envasos interiors i envasos exteriors. Els compradors poden revisar els XMSDopcions d'envasos congelatsi confirmar els certificats o documents de destinació requerits a través del nostrepàgina de certificació i compliment.
Nota d'origen XMSD:Expliqueu-nos la forma de gerds, l'aplicació, l'estàndard d'ingredients, la mida del paquet, el mercat de destinació i les necessitats del document. Aleshores podem parlar d'una especificació de producte coincident sense convertir una característica nutricional en una declaració de salut no compatible.
Pensaments finals de XMSD
Els gerds congelats senzills i sense sucre poden adaptar-se a un pla de-pèrdua de pes perquè poden aportar fruita, aigua i fibra en un ingredient energètic relativament baix-. El seu valor depèn de la porció, la preparació i la substitució dins de la dieta completa. No són un cremador de greix, i el màrqueting de cetona de gerds no canvia aquesta conclusió. Per a les empreses alimentàries, el posicionament creïble comença amb la forma exacta del producte, una base nutricional verificada i un llenguatge restringit que coincideixi amb la recepta acabada.