Els pèsols congelats són bons per a tu?

Sí, els pèsols congelats poden ser bo per a vostè quan són senzills, processats correctament, emmagatzemats sota una cadena de fred congelada estable i utilitzats en porcions raonables. A XMSD, expliquem els pèsols congelats des d'una perspectiva pràctica del subministrament d'aliments-:Els pèsols congelats són un ingredient vegetal convenient que pot proporcionar proteïnes vegetals, fibra dietètica, dolçor natural, color verd i un fort valor d'aplicació en menjars casolans, servei d'alimentació, menjars preparats, envasos al detall i processament d'aliments industrials..

Els pèsols congelats no s'han de descriure com un aliment que cura malalties, controla el sucre en sang per si mateix, prevé malalties cròniques o substitueix una dieta equilibrada. Són aliments, no medicaments. El seu valor real prové del seu perfil nutricional, comoditat, control de porcions, rendiment de cuina i disponibilitat estable-tot l'any.

Com a XMSD, mirem els pèsols congelats tant des de la perspectiva de la nutrició com de la cadena de subministrament. Un consumidor pot preguntar-se si els pèsols congelats són saludables. Un comprador professional fa una pregunta més profunda:Aquest producte de pèsols verds IQF pot oferir un color estable, tendresa, mida, dolçor, qualitat de blanqueig, control de seguretat alimentària, força d'envasament, rendiment de la cadena de fred i subministrament constant per al meu mercat?Aquí és on els pèsols congelats es converteixen en més que una simple verdura. Es converteixen en un ingredient B2B seriós amb requisits d'especificació.

El que la gent realment vol saber sobre els pèsols congelats

Volen saber si els pèsols congelats encara són nutritius

Quan la gent cerca "són pèsols congelats bons per a tu", normalment volen saber si la congelació fa que els pèsols siguin menys valuosos que els pèsols frescos. La resposta pràctica és que els pèsols congelats encara poden ser una opció vegetal útil. Els pèsols verds proporcionen naturalment proteïnes vegetals, fibra dietètica, vitamina C, hidrats de carboni, color i una dolçor suau.

La congelació per si mateixa no és un signe de mala qualitat. En moltes cadenes de subministrament comercials, els pèsols es cullen, es desgranen, es blanquegen, es refreden, es congelen, s'envasen i s'emmagatzemen ràpidament per preservar la qualitat utilitzable. El valor final depèn de la tendresa de la matèria primera, el control del blanqueig, el rendiment de la congelació, l'envasament, la temperatura d'emmagatzematge i com es couen els pèsols més tard.

També volen saber si els pèsols congelats són segurs i pràctics

La seguretat alimentària i la comoditat són part de la veritable intenció de cerca. Els pèsols congelats són convenients perquè ja estan preparats i fàcils de repartir. Però els pèsols congelats segurs encara requereixen un processament adequat, un emmagatzematge congelat i una manipulació correcta per part de l'usuari.

Per als compradors B2B, la practicitat és tan important com la nutrició. Un producte de pèsols verds congelat pot semblar senzill, però si els pèsols són desiguals, massa madurs, de color feble, mal blanquejats, agrupats o empaquetats en cartrons febles, pot crear problemes en el servei d'alimentació i la producció de fàbrica. És per això que l'abastament professional ha d'anar més enllà d'una qüestió bàsica "sana o no".

Els pèsols verds congelats són bons per a tu?

Sí, els pèsols congelats poden ser una bona opció vegetal

Els pèsols congelats poden ser una bona opció vegetal perquè combinen nutrició i comoditat. Aporten proteïnes vegetals i fibra dietètica, i són fàcils d'afegir a l'arròs, la pasta, les sopes, els guisats, les cassoles, les salses, les barreges de verdures i els plats preparats. També aporten dolçor natural i un punt visual verd als plats acabats.

Per als consumidors, els pèsols congelats faciliten mantenir les verdures disponibles a casa. Per als compradors de serveis alimentaris i industrials, els pèsols congelats ajuden a controlar les porcions, reduir el treball de preparació i donar suport a una producció estable durant les temporades.

Els pèsols congelats s'han de tractar com a aliment, no com a medicament

Els pèsols congelats contenen nutrients útils, però no s'han de promocionar amb promeses d'-estil mèdic. No hem de dir que els pèsols congelats tracten problemes digestius, prevenen malalties, controlen el sucre en la sang o milloren la salut per si mateixos. Una explicació responsable és que els pèsols congelats poden formar part d'una dieta equilibrada i poden ajudar a augmentar la varietat d'ingredients d'estil vegetal i llegum-.

A XMSD, aquest enfocament és important perquè els compradors seriosos no volen afirmacions exagerades. Volen un proveïdor que pugui explicar el valor real del producte, el control de qualitat, l'ajust de l'aplicació i l'estabilitat del subministrament.

El valor depèn de la forma del producte, els ingredients i l'emmagatzematge

Els pèsols verds congelats són diferents dels pèsols congelats envasats amb mantega, salsa de crema, sal, sucre o condiments. Quan avalueu si els pèsols congelats són bons per a vosaltres, els compradors i els consumidors haurien de consultar la llista d'ingredients i l'etiqueta nutricional. Els pèsols verds simples IQF solen ser la forma més neta i flexible per cuinar i desenvolupar productes.

L'emmagatzematge també és important. Els pèsols congelats han de romandre congelats a la temperatura correcta. La fluctuació de la temperatura pot provocar aglomeracions, creixement de cristalls de gel, pèrdua de textura i queixes de qualitat. Per al subministrament d'exportació, l'estabilitat de la cadena de fred forma part de la qualitat del producte.

Què fa que els pèsols verds congelats siguin útils?

Els pèsols congelats aporten proteïnes vegetals i fibra

Els pèsols verds són diferents de moltes verdures baixes-de midó perquè aporten tant hidrats de carboni com proteïnes vegetals. També contenen fibra dietètica, que dóna suport a la funció digestiva normal com a part d'un patró d'alimentació equilibrada. Això fa que els pèsols siguin útils en menjars que necessiten més substància que les verdures de fulla soles.

Per a aplicacions B2B, això és important. Els pèsols verds congelats poden millorar el perfil nutricional, la textura i la qualitat visual de les verdures barrejades, els plats preparats, els àpats escolars, els àpats hospitalaris i els-productes vegetals.

Els pèsols congelats aporten vitamina C i altres nutrients

Els pèsols verds poden aportar vitamina C i altres nutrients als menjars. La vitamina C està relacionada amb la funció immune normal, la formació de col·lagen i l'activitat antioxidant. Els pèsols també aporten àcid fòlic, vitamina K i minerals segons la mida de la porció i la forma del producte.

Per als productes alimentaris acabats, aquests punts creen una història nutricional útil:verdures reals, proteïnes vegetals, fibra, color verd i suau dolçor natural. Això funciona bé per a la venda al detall de verdures congelades, plats preparats, sopes i plats secundaris del servei d'alimentació.

Els pèsols congelats són naturalment dolços i fàcils d'utilitzar

Els bons pèsols verds tenen una dolçor natural suau. Això fa que siguin fàcils d'acceptar per a nens, adults, clients de serveis d'alimentació i consumidors minoristes. Es poden afegir a molts plats sense dominar la recepta.

Aquesta alta compatibilitat dóna als pèsols congelats un fort valor comercial. Treballen amb pastanagues, blat de moro, mongetes verdes, patates, bròquil, coliflor, bolets, arròs, pasta, pollastre, vedella, peix, ous, salses de crema, salses de tomàquet i bases de curri.

Els pèsols congelats donen suport al control de les porcions i la consistència de la recepta

Els pèsols congelats IQF són fàcils de repartir perquè els pèsols individuals romanen separats quan es controlen bé la congelació i l'emmagatzematge. Això és útil per a cuines i fàbriques que necessiten un cost constant de la recepta, proporcions vegetals i rendiment de cocció.

Per a les cuines centrals, les fàbriques de menjar preparat i les marques minoristes de verdures congelades, el control de les porcions no és un petit detall. Afecta el rendiment, el cost, la consistència de la cocció i la satisfacció del consumidor.

Quan els pèsols congelats poden no ser la millor opció

Els pèsols congelats condimentats poden contenir sodi o salsa afegits

Els pèsols verds congelats solen ser flexibles i fàcils d'utilitzar. Tanmateix, alguns productes de pèsols congelats poden incloure sal, mantega, salsa de crema o altres condiments. Aquestes addicions poden augmentar el sodi, el greix o les calories. Els compradors i consumidors haurien de comprovar l'etiqueta nutricional i la llista d'ingredients abans de triar un producte.

Per als compradors B2B, els pèsols verds IQF són sovint el millor ingredient base perquè la fàbrica, el restaurant o la marca poden controlar els condiments segons la recepta final i els requisits del mercat de destinació.

És possible que les porcions grans no encaixin amb tots els objectius de carbohidrats

Els pèsols verds contenen hidrats de carboni, de manera que la mida de la porció és important per a les persones que gestionen la ingesta de carbohidrats o plans d'àpats específics. Això no vol dir que els pèsols siguin dolents. Significa que els pèsols s'han d'utilitzar com a part d'un àpat equilibrat amb altres verdures, proteïnes, greixos saludables i una ració adequada.

Per al disseny de menjar preparat, aquest punt és útil. Els pèsols poden afegir nutrició, dolçor i color, però haurien d'estar equilibrats amb la resta de la fórmula. Un bol d'arròs, un plat de pasta, una sopa i una barreja de verdures requereixen proporcions diferents de pèsols.

La textura depèn del control de l'escaldat, la congelació i la cocció

Els pèsols congelats han de tenir un gust tendre i dolç, no excessivament midons, avorrits o suaus. La textura depèn de la maduresa de la collita, el temps de blanqueig, el refredament, la velocitat de congelació, les condicions d'emmagatzematge i el mètode de cocció final. Els pèsols collits massa tard poden tornar-se més feculents i menys tendres.

A XMSD, aquesta és una de les raons per les quals ens preocupem pel temps de matèries primeres i el control del procés. Un bon producte de pèsol congelat hauria de funcionar bé després de la cocció, no només semblar acceptable al cartró congelat.

La seguretat alimentària encara depèn del processament i manipulació

La congelació ajuda a conservar les verdures, però no s'ha de tractar com un pas complet d'esterilització. La seguretat del producte encara depèn del control de matèries primeres, rentat, blanqueig, higiene dels equips, higiene del personal, control de matèries estranyes, embalatge, emmagatzematge congelat i manipulació dels usuaris.

Per als compradors de serveis alimentaris i industrials, els pèsols congelats s'han de manipular d'acord amb les especificacions del producte, les normatives locals de seguretat alimentària i els procediments interns d'APPCC. Això és especialment important quan els productes s'utilitzen en aplicacions llestos-per-per menjar o poc cuinades.

Pèsols verds frescos, congelats i en conserva: què és millor?

Els pèsols frescos són adequats per a un ús fresc-de curta temporada

Els pèsols frescos poden ser excel·lents quan són joves, tendres, dolços i s'utilitzen ràpidament. Funcionen bé en cuina de temporada i plats frescos de primera qualitat. Tanmateix, els pèsols frescos tenen una finestra de qualitat curta i requereixen desgranar, emmagatzemar i utilitzar ràpidament.

Per a la producció industrial i de serveis d'alimentació a gran-escala, els pèsols frescos poden generar pressió laboral, variacions estacionals de l'oferta i una qualitat inconsistent. És per això que els pèsols congelats solen ser més pràctics per a la producció repetida.

Els pèsols congelats són millors per a un emmagatzematge estable i un subministrament-durant l'any

Els pèsols congelats solen ser la millor opció quan els compradors necessiten un emmagatzematge estable, disponibilitat-tot l'any, control de les porcions i la comoditat--a punt per cuinar. Es poden utilitzar directament en moltes aplicacions de cuina sense desgranar-se ni rentar-los al costat de l'usuari.

Aquí és on XMSD pot donar suport als compradors directament. Entenem que un comprador de pèsols congelats no només està comprant pèsols. Estan compranttendresa estable, bon color verd, blanqueig adequat, rendiment d'IQF-que flueix lliurement, força d'embalatge, fiabilitat de la cadena de fred, documentació d'exportació i subministrament constant.

Els pèsols en conserva són convenients, però necessiten comprovar l'etiqueta

Els pèsols en conserva són estables-i convenients, però els compradors haurien de comprovar el sodi, els ingredients afegits, la textura, el color i la idoneïtat de l'aplicació. Els pèsols en conserva sovint són més suaus que els pèsols congelats, cosa que pot ser acceptable per a alguns usos, però no és ideal quan el color brillant i la mossegada tendra són importants.

Per a aplicacions que necessiten-trossos que flueixin lliurement, condiments controlats, producció de menjar congelat i un millor control de la textura, els pèsols congelats solen ser més flexibles que els pèsols en conserva.

Per què és important blanquejar per a la qualitat dels pèsols congelats

El blanqueig és un pas important de processament abans de congelar els pèsols. Ajuda a frenar o aturar l'activitat enzimàtica que pot causar pèrdua de sabor, color i textura durant l'emmagatzematge congelat. També ajuda a netejar la superfície i fa que les verdures siguin més fàcils d'envasar.

Per als pèsols verds, el control del blanqueig ha de ser equilibrat. Un blanqueig insuficient pot provocar una pèrdua de qualitat durant l'emmagatzematge. Un blanqueig excessiu pot debilitar la textura i el color. El subministrament professional de pèsols congelats requereix un processament controlat, no només el preu de la matèria primera.

Millors usos per a pèsols verds congelats

Menjars casolans i guarniments ràpids

Els pèsols congelats són útils als àpats casolans perquè són ràpids de cuinar i fàcils d'afegir a molts plats. Treballen en sopes, arròs fregit, pasta, cassoles, puré de patates, amanides després de cuinar i refredar, guarniments i barreges de verdures.

Per als consumidors, els pèsols congelats faciliten l'ús de les verdures perquè redueixen la feina de preparació i es poden emmagatzemar durant períodes més llargs en condicions de congelació.

Servei d'alimentació, càtering i cuines centrals

Els operadors de serveis d'alimentació i les cuines centrals necessiten ingredients que siguin fàcils d'emmagatzemar, fàcils de repartir i estables en les coccions repetides. Els pèsols congelats s'ajusten a aquestes necessitats perquè es poden mesurar directament en receptes i cuinar-los ràpidament.

Per a restaurants, cafeteries, hotels, empreses de càtering, escoles, hospitals i cuines institucionals, els pèsols congelats poden suportar una planificació coherent del menú i un rendiment de cuina previsible.

Menjars preparats i barreja de verdures

Els pèsols congelats s'utilitzen àmpliament en plats preparats i verdures barrejades. Combina bé amb pastanagues, blat de moro, mongetes verdes, patates, bolets, bròquil, coliflor, arròs, pasta, pollastre, vedella, peix, tofu i sistemes de salses.

En la producció de menjar preparat, els pèsols afegeixen color verd, dolçor suau i una identitat vegetal familiar. Els pèsols uniformes IQF ajuden a mantenir la proporció i l'aspecte vegetal consistents entre lots.

Paquets de venda al detall i productes de marca privada

Els pèsols congelats són adequats per a bosses de verdures congelades al detall, envasos familiars, paquets de verdures mixtes, verdures congelades de marca privada i components de kit de menjar. Són familiars per als consumidors i fàcils de comunicar als envasos.

Per als compradors d'etiqueta privada, la clau és definir la mida del pèsol, el grau, el pes del paquet, la vida útil, les condicions d'emmagatzematge, les instruccions de cocció, les certificacions, els requisits del mercat de destinació i el pla de càrrega abans de la producció.

Com es veu XMSD el subministrament de pèsols verds congelats

Ens centrem en l'aplicació real, no en declaracions nutricionals exagerades

A XMSD, no promocionem els pèsols congelats com un aliment miracle. Els posicionem com un ingredient vegetal congelat pràctic, familiar i àmpliament utilitzat amb un fort valor en servei d'alimentació, envasos minoristes, plats preparats, verdures mixtes i processament industrial.

Per a nosaltres, la millor pregunta B2B no és només "els pèsols congelats són bons per a tu?" La millor pregunta és:Aquest producte de pèsols verds congelats pot complir els requisits de color, tendresa, mida, seguretat alimentària, embalatge, cadena de fred i aplicació del comprador?

Ens importa el color, la tendresa, la mida, el blanqueig i la cadena de fred

Per als pèsols congelats, prestem atenció a la maduresa de la matèria primera, la tendresa, la dolçor, el color verd, la uniformitat de la mida, la condició de blanqueig, la separació IQF, el control de matèria estranya, la força de l'embalatge, la temperatura d'emmagatzematge i l'estabilitat de l'enviament.

Els compradors professionals no haurien d'avaluar els pèsols congelats només pel preu. Un preu més baix pot tenir un color apagat, un excés de midó, una mida desigual, un alt contingut de gel, un aglomerat, un embalatge feble o un rendiment inestable de la cadena de fred. Un bon programa de pèsols congelats s'ha de jutjar per les especificacions, l'ajust de l'aplicació, el control de qualitat, la traçabilitat i la fiabilitat del proveïdor.

On els pèsols congelats encaixen en el subministrament d'aliments B2B

Els pèsols congelats es poden utilitzar en serveis d'alimentació, àpats escolars, àpats hospitalaris, càtering, menjars preparats, barreges de verdures congelades, sopes, guisats, arròs fregit, plats de pasta, envasos congelats al detall, productes de marca privada i processament d'aliments industrials.

Per als importadors, distribuïdors, fabricants d'aliments i operadors de serveis d'alimentació, el valor dels pèsols congelats no és només la nutrició. També es tracta demà d'obra reduïda, residus controlats, emmagatzematge estable, disponibilitat-tot l'any, gust familiar, color verd i rendiment de cuina previsible. Aquest és el valor pràctic que volem que els compradors entenguin.

Preguntes freqüents sobre els pèsols congelats

1. Els pèsols congelats són bons per a tu?

Sí, els pèsols congelats poden ser bo per a vostè quan són senzills, processats correctament i menjats en porcions raonables. Aporten proteïnes vegetals, fibra dietètica, vitamina C, dolçor natural i un valor pràctic de menjar.

2. Els pèsols congelats són tan nutritius com els pèsols frescos?

Els pèsols congelats poden seguir sent una opció vegetal útil perquè normalment es blanquegen i es congelen poc després de la preparació. Els pèsols frescos són forts per a un ús-de curta temporada, mentre que els pèsols congelats són millors per a un emmagatzematge estable i un subministrament-durant l'any.

3. Els pèsols congelats perden nutrients?

Es poden produir alguns canvis de nutrients durant l'escaldat, la congelació i l'emmagatzematge, però la congelació adequada ajuda a conservar els pèsols per a un ús posterior. La qualitat final depèn de la maduresa de la matèria primera, el control de blanqueig, l'embalatge, el temps d'emmagatzematge i l'estabilitat de la cadena de fred.

4. Els pèsols congelats tenen un alt contingut en proteïnes?

Els pèsols aporten més proteïnes vegetals que moltes verdures comunes. No són un reemplaçament de tots els aliments proteics, però poden aportar proteïnes vegetals útils en menjars variats, sopes, plats preparats i barreges de verdures.

5. Els pèsols congelats tenen un alt contingut en fibra?

Els pèsols verds proporcionen fibra dietètica, que dóna suport a la funció digestiva normal com a part d'una dieta equilibrada. La fibra també ajuda els pèsols a afegir més substància als menjars que molts guarniments baixos en fibra-.

6. Els pèsols congelats tenen un alt contingut de sucre?

Els pèsols tenen una dolçor natural, però no s'han de jutjar només pel gust. Contenen hidrats de carboni, proteïnes i fibra. Les persones que gestionen la ingesta d'hidrats de carboni haurien de centrar-se en la mida de la porció i l'estructura completa del menjar.

7. Els pèsols congelats són bons per als àpats per controlar el pes?

Els pèsols congelats poden adaptar-se als àpats de control de pes perquè proporcionen fibra, proteïnes vegetals, color verd i volum. La recepta completa encara importa, especialment l'oli, la nata, la mantega, la salsa, la sal i la mida de la porció.

8. Cal cuinar els pèsols congelats?

Els pèsols congelats es blanquegen habitualment abans de congelar-los, però normalment es pretén escalfar-los o cuinar-los abans de servir-los. Els usuaris industrials i de serveis alimentaris han de seguir les instruccions dels productes i els procediments locals de seguretat alimentària.

9. Cal descongelar els pèsols congelats abans de cuinar-los?

En moltes aplicacions, els pèsols congelats es poden cuinar directament des de congelats. Descongelar primer pot alliberar aigua i afectar la textura. El millor mètode depèn de si els pèsols s'utilitzen en la sopa, l'arròs, la pasta, el sofregit-, la salsa o la producció de plats preparats.

10. Per què es blanquegen els pèsols abans de congelar-los?

El blanqueig ajuda a frenar o aturar l'activitat enzimàtica que pot causar pèrdua de sabor, color i textura durant l'emmagatzematge congelat. També ajuda a netejar la superfície i fa que les verdures siguin més fàcils d'envasar.

11. Els pèsols congelats són segurs per menjar?

Els pèsols congelats poden ser segurs quan es produeixen, s'emmagatzemen, es transporten i es cuinen o es manipulen correctament. La congelació conserva els aliments, però no s'ha de tractar com un pas complet d'esterilització. Els compradors haurien de comprovar els controls de seguretat alimentària del proveïdor i les instruccions del producte.

12. Són millors els pèsols en conserva o els pèsols congelats?

Els pèsols en conserva són estables-i convenients, però poden ser més suaus i contenir sodi afegit. Els pèsols congelats solen oferir una millor flexibilitat per a condiments controlats, porcions i aplicacions cuites.

13. Per a què serveixen els pèsols congelats?

Els pèsols congelats s'utilitzen en sopes, arròs fregit, pasta, cassoles, puré de patates, verdures mixtes, menjars preparats, àpats escolars, àpats hospitalaris, costats del servei d'alimentació, envasos al detall i processament industrial d'aliments.

14. Quin és el millor format de pèsols congelats per a la restauració?

Per al servei d'alimentació, els pèsols verds IQF solen ser pràctics perquè flueixen-gratuïtament, són fàcils de repartir en porcions i són ràpids de cuinar. El millor grau depèn de la mida, la tendresa, la dolçor, el color i el plat previst.

15. Què han de comprovar els compradors B2B a l'hora de comprar pèsols congelats?

Els compradors haurien de comprovar la mida del pèsol, la maduresa, la tendresa, el color, la dolçor, la condició de blanqueig, la separació IQF, el contingut de gel, l'embalatge, la vida útil, la temperatura d'emmagatzematge, els estàndards microbiològics, les certificacions, la traçabilitat, el pla de càrrega i l'experiència d'exportació del proveïdor.

16. Es poden utilitzar pèsols verds congelats en envasos de marca privada?

Sí. Els pèsols congelats són adequats per a envasos de venda al detall de marca privada, bosses familiars, envasos de verdures mixtes i productes vegetals congelats preparats-per-cuinar. Els compradors haurien de definir el pes del paquet, les instruccions de cocció, les certificacions, la vida útil i els estàndards del mercat de destinació abans de la producció.

Conclusió

Els pèsols congelats poden ser bo per a vostè quan són senzills, processats correctament, emmagatzemats correctament i menjats en porcions raonables. El seu valor prové de la proteïna vegetal, la fibra dietètica, l'aportació de vitamina C, la dolçor natural, el color verd, la comoditat i una àmplia compatibilitat amb els àpats. No s'han de promocionar com a aliment mèdic o de prevenció de malalties-. Una explicació responsable és que els pèsols congelats són un ingredient vegetal pràctic que pot suportar menjars equilibrats i aplicacions d'aliments comercials quan s'utilitzen correctament.

A XMSD, mirem els pèsols congelats des d'una perspectiva professional de subministrament de verdures congelades. Els pèsols frescos són adequats per a una temporada curta-, els pèsols en conserva són convenients per a una distribució estable- i els pèsols congelats solen ser més pràctics per al servei d'alimentació, cuines centrals, menjars preparats, verdures mixtes, envasos al detall i processament industrial d'aliments.

    Si busqueu pèsols verds congelats IQF, verdures mixtes congelades, pèsols per a plats preparats, pèsols per a menjar, paquets de verdures congelades d'etiqueta privada o solucions personalitzades de verdures congelades, XMSD pot donar suport a les vostres necessitats de processament a l'engròs, de restauració, minoristes i industrials.

Referències

1. USDA SNAP-Ed Seasonal Produce Guide. Pèsols. Referència per a la mida de la porció de pèsols, calories, fibra dietètica, proteïnes, sucres totals, vitamina C i dades nutricionals generals.

2. Departament d'Agricultura dels EUA, Servei d'Investigació Agrícola. FoodData Central. Referència per a la composició de nutrients dels pèsols verds i les dades generals dels aliments.

3. Administració d'Aliments i Medicaments dels EUA. Valor diari a les etiquetes de dades nutricionals i de suplements. Referència per a l'etiquetatge de nutrients, fibra dietètica, sodi, sucres afegits, potassi i interpretació del valor diari.

4. Administració d'Aliments i Medicaments dels EUA. Com entendre i utilitzar l'etiqueta de dades nutricionals. Referència per a la lectura de l'etiqueta, la mida de la porció, el %DV, el sodi, la fibra dietètica i els sucres afegits.

5. Centre Nacional de Conservació d'Aliments Domèstics. Pèsols verds congelats. Referència per seleccionar pèsols tendres joves, rentar, desgranar, escalfar, refredar, escórrer, envasar i congelar.

6. Centre Nacional de Conservació d'Aliments Domèstics. Escalda de verdures. Referència per a blanqueig, control enzimàtic, neteja de superfícies, color, sabor, textura, retenció de vitamines i qualitat vegetal congelada.

7. Servei d'Inspecció i Seguretat Alimentària de l'USDA. Congelació i seguretat alimentària. Referència per a la seguretat dels aliments congelats a 0 graus F / -18 graus i consideracions de qualitat durant l'emmagatzematge congelat.

8. Full d'informació del producte USDA Foods. Pèsols, verds, sense sal afegit, congelats. Referència per a exemple d'etiqueta nutricional de pèsols verds congelats i format de producte de pèsols congelats.

9. Extensió de la Universitat Estatal d'Ohio. La nutrició i tu: pèsols. Referència dels pèsols com a font de vitamina C, vitamina A, fibra dietètica i ús vegetal baix-greix.